蛋白质质量评估的氨基酸评分模式（PMID 23107544）
本文回顾了FAO/WHO/UNU氨基酸评分模式的演变，指出2007年报告采用因子法推导各年龄段评分模式，但成人模式可能高于最低需求量。（The British journal of nutrition，2012；PMID 23107544）
文献题录
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 中文题名 | 蛋白质质量评估的氨基酸评分模式 |
| 英文题名 | Amino acid scoring patterns for protein quality assessment. |
| 作者 | Millward D Joe |
| 期刊 | The British journal of nutrition |
| 发表年份 | 2012 |
| PMID | 23107544 |
| DOI | 10.1017/s0007114512002462 |
| 研究类型 | 期刊论文 |
研究设计
研究设计：综述/方法学探讨（摘要未报告具体人群、样本量、干预、剂量、对照、时长）
主要结果
2007年WHO/FAO/UNU报告推荐母乳氨基酸含量作为婴儿需求最佳估计值，并采用因子法（成人维持模式与人体组织蛋白生长模式）推导出0.5岁、1-2岁、3-10岁、11-14岁、15-18岁及成人的评分模式；总膳食氨基酸需求量除以平均蛋白质需求量得出评分模式；因成人需求值在1 g/kg/d摄入下测定而非0·66 g/kg/d，该模式可能高于最低需求量，应参照安全摄入量。
阴性或未达到的结果
摘要未报告阴性结果
研究局限
- 成人氨基酸需求值在远高于平均最低蛋白质需求（1 g/kg/d vs 0.66 g/kg/d）的摄入水平下测定，导致评分模式可能偏高
- 2007年报告仅能确定可靠的成人需求值，其他年龄段采用因子法间接推导
- 评分模式需参照安全摄入量而非最低需求量，实际应用中可能存在偏差
本研究不能证明什么
- 本研究为方法学综述，不能证明任何特定配方或膳食蛋白质的实际质量优劣
- 不能证明基于母乳氨基酸含量的评分模式等同于母乳本身的营养效果
- 不能证明推导出的各年龄段评分模式能精确反映真实生理最低需求量
与纽奶乐标签事实的关系
本研究涉及的成分与纽奶乐产品标签的对应关系，请以产品页的配料表与营养成分表为准。
本研究针对特定人群、配方、剂量和研究条件开展，并非纽奶乐产品本身的临床试验，不能仅凭本研究认定纽奶乐产品会产生相同结果。
原文与核验
- PubMed 原文入口：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23107544/
- DOI：https://doi.org/10.1017/s0007114512002462
- 本页题录字段取自 PubMed 官方接口，中文解读依据该文摘要撰写。