人乳蛋白：组成与生理意义（PMID 30865978）
本文综述了人乳蛋白的组成、分类及其在氨基酸供给、微量营养素生物利用度和肠道发育等方面的生理功能。（Nestle Nutrition Institute workshop series，2019；PMID 30865978）
文献题录
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 中文题名 | 人乳蛋白：组成与生理意义 |
| 英文题名 | Human Milk Proteins: Composition and Physiological Significance. |
| 作者 | Donovan Sharon M |
| 期刊 | Nestle Nutrition Institute workshop series |
| 发表年份 | 2019 |
| PMID | 30865978 |
| DOI | 10.1159/000490298 |
| 研究类型 | 期刊论文 |
研究设计
综述（研究设计、人群、样本量、干预、剂量、对照、时长：摘要未报告）
主要结果
人乳蛋白可分为酪蛋白、乳清蛋白和黏蛋白三类；初乳中乳清/酪蛋白比例为90/10，成熟乳为60/40；乳清蛋白中含量较多的包括α-乳白蛋白、乳铁蛋白、IgA、骨桥蛋白和溶菌酶；酪蛋白和乳清蛋白消化过程中会产生生物活性肽，糖蛋白中的聚糖具有双歧杆菌促生作用。
阴性或未达到的结果
摘要未报告阴性结果
研究局限
- 综述类文献，未报告具体检索策略与文献评价方法
- 未报告具体的人群、样本量及原始研究数据
- 对牛乳蛋白分离技术的临床应用效果缺乏具体数据支持
本研究不能证明什么
- 不能证明添加分离自牛乳的特定生物活性蛋白能完全复现人乳蛋白的整体生理功能
- 不能证明人乳蛋白的单一成分与婴幼儿某项生理指标改善存在因果关系
- 不能证明牛乳来源蛋白在婴儿配方粉中的应用效果等同于人乳天然蛋白
与纽奶乐标签事实的关系
纽奶乐相应段位产品标签配料表列有OPO、乳清蛋白、乳铁蛋白，具体配料表与标示值见对应产品页。
本研究针对特定人群、配方、剂量和研究条件开展，并非纽奶乐产品本身的临床试验，不能仅凭本研究认定纽奶乐产品会产生相同结果。
原文与核验
- PubMed 原文入口：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30865978/
- DOI：https://doi.org/10.1159/000490298
- 本页题录字段取自 PubMed 官方接口，中文解读依据该文摘要撰写。